Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

fire inside

новым посетителям

Привет!

Меня зовут Ия, мне 27 лет. Сейчас я живу деревне в Баварии, а вообще я из Питера.
Ко мне лучше обращаться на "ты", не люблю формальности.

В блоге я пишу просто о своей жизни и всём, что привлекает моё внимание. Ещё я люблю компьютерные игры, поесть и поспать.

Не переношу сексистов, расистов, гомофобов и просто идиотов. Если вы в этот список не входите, мы отлично поладим.

Collapse )

Добро пожаловать!
praise the sun

(no subject)

После общения с некоторыми коллегами из Индии мне хочется просто заорать и выпрыгнуть из окна. Я не помню, когда в последний раз кричала, даже не уверена, что смогу это сделать, а жаль, мне бы полегчало.
Когда я вижу, что мне приходит от них новое сообщение в рабочем чате, я уже до прочтения сообщения чувствую, что у меня повышается температура. Да она уже сейчас повышается, пока я пишу этот пост, ПОТОМУ ЧТО ОНИ ПИЗДЕЦ КАКИЕ ИМБЕЦИЛЫ ААААААААААААААААААААААА

Там плохо вообще всё.
1. Этот азиатский менталитет "Я не знаю, как сделать задание, но не скажу об этом своим коллегам или менеджеру, а то они плохо обо мне подумают". Идея в том, что сказать "нет" невежливо, поэтому они скорее скажут "да" и нихуя не сделают, или будут пытаться делать до самого дедлайна, но тебе ничего не скажут.
2. Своему-то менеджеру они не скажут, но зато попытаются заставить другие команды делать их работу за них. В итоге задача выполнена, и менеджер так и не узнает, что его дебил-подчинённый просто копировал то, что ему другие написали в чате.
3. Когда у них возникает какой-то несрочный вопрос или проблема, они тут же спрашивают, можно ли тебе позвонить, чтобы заставить себя делать их работу прямо сейчас, а не тогда, когда тебе удобно.
4. При этом разговаривать с ними очень тяжело, потому что они не понимают, что им говоришь. Не хочу вдаваться в технические детали. Если бы я объясняла им, как приготовить блины, разговор получился бы примерно таким:
- Тебе нужны яйца, мука и молоко. Яйца нужно купить в супермаркете. Мука уже есть и стоит в шкафу. Молоко в холодильнике.
- Погоди, дай перефразирую. Если я тебя правильно понял, мне нужно взять яйца из холодильника и положить в шкаф?
- Нет, тебе нужно купить яйца в супермаркете.
- Понятно, то есть, ты имеешь в виду, яйца уже лежат в холодильнике?
- Нет, в холодильнике стоит молоко. Яйца нужно купить. В супермаркете.
- Если перефразировать, мне не нужны яйца, только молоко из супермаркета, верно?
- %;№*$@!
5. То ли в Индии заблокирован гугл, то ли им просто не приходит в голову, что выданную приложением ошибку можно скопировать в поисковую строку.
6. Да они даже текст этих самых ошибок не читают. Я раньше думала, что шутки про "У меня исключение 000015 по адресу 0x007F120E, помогите" - это просто шутки. Оказалось, нет.

Тут можно добавить и 7, и 8, и 9, и так далее, но мне кажется, что моё давление уже достигло критической отметки, поэтому я остановлюсь.

Конечно, большинство индийцев не такие, очень много умных и талантливых. Но все тупые коллеги почему-то именно оттуда. С китайцами у нас вообще никаких проблем нет. Одновременно с офисом в Индии ещё открыли офис в Колумбии, и колумбийцы тоже нормально работают и не тупят.

Хуже всего, что это обычно externals, то есть, сотрудники, которые работают в других компаниях, и нам предоставляются на короткое время для конкретных проектов. Нанимают их на условиях, что они уже эксперты в области и сразу могут выполнять работу без дополнительного обучения. На самом же деле компания им платит кучу денег за то, чтобы они месяц возились с простым заданием и - с разной степенью успеха - пытались освоить навыки, которые у них уже должны были быть.

В понедельник буду писать длинные имейлы менеджерам о том, что их дебилы - совсем дебилы, но только бизнес-языком.
praise the sun

(no subject)

Я не так давно писала, что для меня лежать на кровати в уличных джинсах - это что-то за гранью, а Доминик не видит в этом ничего такого, все здешние аборигены так делают, по его словам. Дикари-с.
А сейчас у нас опять произошло столкновение культур.

Завтра мы едем к его родителям на барбекю, и решили заранее приготовить и взять с собой овощной салат. Не столько для родителей, сколько для себя.
И мне это кажется довольно невежливым - привозить с собой свою еду. Это как будто намёк, что у хозяев её мало или она невкусная. Я иду на эту крайнюю меру просто потому, что не хочу весь вечер закусывать мясо хлебом. То есть, вино с собой взять, фрукты или что-то сладкое - это нормально, меня учили не приходить в гости с пустыми руками. Если те, к кому иду, прямо попросили взять с собой еды, то тоже всё в порядке. А просто так притащить миску салата..

А Доминик считает, что всё нормально, и никто и не подумает обидеться, если гости принесут свою еду. Будет ещё больше еды на столе, что в этом плохого?

В общем, как вы считаете? Обиделись бы, если бы гости пришли к вам на ужин со своей едой в контейнерах?
praise the sun

(no subject)

У Доминика сегодня день рождения, и мы никогда на них ничего друг другу не дарим, ограничиваемся тортиком и/или походом в ресторан.
А в этот раз я заказала ему букет цветов, потому что.. почему бы и нет, тем более что все рестораны закрыты из-за карантина.



На фото этот самый букет. А потом у нас состоялся диалог:
- Знаешь, - сказала я, - в России не принято дарить мужчинам цветы, только женщинам. Ну, разве что если он ветеран. Или артист. Или уже умер. Или всё это вместе.
- Нет? Интересно, почему мужчин это устраивает, они же многое теряют.

А я и не знаю, почему. В смысле, мужчины способны оценить красоту цветка или букета. Мужчины и рисуют цветы, и фотографируют, и выращивают у себя в саду, и всё это явно не из-за полного безразличия к цветам.
Может, кого-то и не устраивает, но здесь срабатывает сексистская установка: мужчине стыдно признаться, что он любит то, что обычно нравится женщинам, а наоборот - нет. Сексизм вредит абсолютно всем, в этом (в числе прочего) я не согласна с радфем, считающими, что он работает только в одну сторону.

Вам бы (вопрос к мужчинам) было приятно получить в подарок букет цветов?

P.S. Перед свадьбой я говорила Доминику, что, согласно русской традиции, жених обязан пойти в лес и голыми руками завалить самого большого медведя. Но он мне почему-то не поверил.
praise the sun

(no subject)

Я купила фитолампу для некоторых растений, потому что поняла, что не смогу их срезать и выбросить, а на улице они замёрзнут. Тем более что клубника снова цветёт, и здорово было бы зимой добавлять в йогурт свежие ягоды.
Розовый свет от лампы отлично виден с улицы, надеюсь, соседи не сообщат в полицию, решив, что мы выращиваем коноплю. Хотя какой дурак будет выращивать травку прямо рядом с окном.

praise the sun

(no subject)

Я никогда не была граммар наци, хоть и с радостью бы стала, но есть одна проблема - я и сама не особо грамотна. Поэтому меня раздражают только очевидные ошибки, которых можно было бы легко избежать, если бы пишущий использовал встроенную в большинство браузеров проверку правописания.
Ну, то есть, я понимаю, как можно спутать "одеть" и "надеть" (несмотря на то, что в школе я слышала об этом раз 50 от разных учительниц русского), но любая программа скажет, что слова "врятли" не существует. Правда, гугл хром считает, что "вообщем" - это не ошибка.
В общем, я злюсь, когда вижу явные орфографические ошибки, потому что это означает, что автор даже не потрудился потратить несколько секунд и проверить написанное.

Но есть слова, которые я сознательно пишу неправильно, потому что мне так больше нравится.
Например, я пишу "скучаю по вам", хотя прекрасно помню, что правильно говорить "по вас". Но "скучаю по вас" - это же глупо звучит, и выбивается из ряда "по тебе", "по нему", "по ней", "по ним".. Я не люблю исключения.
Я ещё училась в школе, когда слово "кофе" стало среднего рода, и, помню, очень этому радовалась. Оно же имеет окончание, свойственное среднему роду ("кафе", "счастье", "здание", "сообщение" и т.п.), почему оно должно быть мужского? Род должен был измениться ещё в то время, когда кофе перестало называться "кофий", но это изменение запоздало на несколько десятилетий. А кто-то возмущался, что власти узаконивают безграмотность, и что-то ещё в таком духе.

По этой же причине я почти не употребляю феминитивы, хотя я и феминистка. Я нормально отношусь к словам вроде "авторка", дело не в том, что они звучат странно. "Странно звучат" - это вообще глупый аргумент, потому что многие феминитивы, которые сейчас всем привычны, появились сравнительно недавно. Но никто же сейчас не морщится, когда слышит слова "учительница", "студентка" или "поэтесса".
Но в русском языке и так много слов, и мне хотелось бы наоборот сократить это количество или хотя бы избавиться от исключений. А пол обычно или не имеет значения, или и так понятен из контекста.

А у вас есть что-то такое, что вы намеренно пишете неверно?
praise the sun

(no subject)

Этим летом я собираюсь выращивать сразу 6 разных чили: халапеньо, хабанеро, призрачный перец, пири-пири, огненный шар и каролинский жнец.
Призрачный перец и каролинский жнец - это одни из самых острых чили в мире. Я их купила скорее ради интереса, чем для еды. Обычно мы кладём 1-2 хабанеро в большую кастрюлю с карри, а каролинский жнец раз в 20 острее хабанеро. На горшке с растением было написано, что резать плоды нужно обязательно в перчатках. Мне любопытно, действительно ли он настолько острый, как говорят.
Мой любимый из них всех - огненный шар, он не особо острый, но перцы очень мило выглядят, они гладкие и круглые. У пири-пири красивые листья, а все остальные чили похожи друг на друга.



Вы любите острое?

Я раньше вообще никогда не добавляла ничего острого в еду, разве что немного чёрного перца, и то он для меня скорее горький, чем острый. Мне это просто не приходило в голову, я выросла в семье, где готовили в основном только еду из русской кухни: борщ, гречку, суп из кислой капусты, курицу в сметане, картошку с малосольными огурцами.. Готовить я никогда особо не любила, и на кулинарные эксперименты меня не тянуло.
Потом я начала встречаться с Домиником. Он не варил борщ, но зато часто готовил вок, и ради меня ему даже пришлось добавлять меньше чили. А потом как-то привыкла, и сейчас бутылка очень острого соуса из хабанеро заканчивается у нас за неделю. То, что 4 года назад для меня было бы слишком острым, мне сейчас кажется каким-то пресным.
praise the sun

загадка

В начале всей этой истории с вирусом из магазинов практически исчезли некоторые товары. Овсяные хлопья и макароны снова завезли очень быстро, туалетная бумага всегда опять появлялась на следующий день, а соль и мука и не пропадали совсем.

Но вот одного товара не было больше месяца, а я раньше о нём особо и не думала, пока не закончился. Сегодня впервые снова его увидела в магазине, а рядом - объявление с просьбой брать не больше одной штуки на семью.

Отгадаете, о каком продукте я говорю? Интересно, везде ли такая же ситуация.

Collapse )
praise the sun

золотые кузнечики

В последнее время я часто смотрю передачи про еду, в основном всякие соревнования поваров, в поисках новых рецептов с гречкой.
За время карантина я выяснила, что пуддинг из гречки может быть очень сытным завтраком, а гречку по-французски, запечённую под майонезом, не стыдно подать на стол, если вдруг внезапно нагрянут гости. Это теперь моё новое коронное блюдо.

Недавно я посмотрела "The Final Table", а сейчас смотрю "The Chefs' Line".
Второй сериал мне нравится, там любители соревнуются с поварами из какого-либо ресторана, и готовят довольно простую еду из простых ингредиентов, по блюду на эпизод. По этой же причине мне нравится Джейми Оливер.

А вот "The Final Table" мне настолько не понравился, что я даже решила об этом написать. Поверить не могу, что пишу обзор кулинарного шоу.
Там соревнуются повара из ресторанов с мишленовскими звёздами, кто-то даже в списке 50 лучших ресторанов мира. В качестве жюри тоже приглашают известных людей. А главный приз в финале этого шоу... я до последнего эпизода гадала, что же он означает. Расскажу в конце поста.

В одном из эпизодов было задание приготовить блюдо мексиканской кухни - тако.
Одна команда поваров в качестве начинки для тако выбрала сушёных кузнечиков, чтобы подчеркнуть, что любая, даже не самая дорогая, еда может быть вкусной, и что нужно использовать все доступные ингредиенты. В общем, правильная такая идея, что люди выбрасывают или игнорируют большое количество еды только потому, что она не выглядит аппетитно.
А сверху они посыпали это тёртыми трюфелями и положили кусочки золота.



Я при просмотре пошутила что-то про декадентство и лицемерие, а потом поняла, что меня это и правда очень разозлило.

Я - простое быдло, университетов не кончала и не особо понимаю еду как искусство. Многие повара там в своих ресторанах переводят кучу дорогих ингредиентов и размазывают продукты по столу или бумаге. Меня в детстве отшлёпали бы за такое неуважение к еде, а у них это называется "высокая кухня".

Когда представляли нового члена жюри, кто-нибудь из участников обязательно восклицал: "О боже, не могу поверить, что блюда будет пробовать сам Хрензнает Ктотакой, он навсегда изменил современную итальянскую кухню!". Никто, правда, не объяснял, какой именно вклад внёс этот повар.
В общем, количество пафоса способно было испортить интересное, в принципе, соревнование.

А, я же обещала рассказать про главный приз. Участники сражались за место за the final table рядом с самыми влиятельными поварами мира. В конце шоу погас свет, и только один прожектор освещал стул за столом в центре сцены. За этим столом по краям уже сидели те самые известные повара, бывшие до этого в жюри. Победивший повар медленно под драматичную музыку вышел на сцену, подошёл к столу и...
Collapse )
praise the sun

(no subject)

В статьях и видео об уходе за волосами я очень часто (да что там, практически всегда) встречаю следующее утверждение: чем чаще моешь голову, тем быстрее волосы становятся жирными. Идея в том, что кожа головы привыкает к частому мытью, и поэтому начинает выделять больше сала.
Я даже пыталась проверить это на практике. Мой опыт, правда, показал, что чем реже я мыла голову, тем больше времени я ходила с грязными волосами.

Мне стало интересно, верно ли вообще это утверждение, и я потратила пару часов в поисках научных статей на эту тему на Google Scholar. И знаете, что? Нет ни одного серьёзного исследования о влиянии частоты мытья головы на количество производимого сала.

Есть исследования, проводившееся на других участках тела, и выводы там примерно одинаковые: если часто мыть кожу с мылом, она станет сухой [1][2]. (кто бы мог подумать)
В тех статьях, которые упоминают частоту мытья головы, только написано, что если каждый день мыть волосы современными шампунями, то ничего с ними не случится, особенно если использовать кондиционер [3][4][5]. Есть статьи, в которых говорится, что частое мытьё головы полезно при некоторых заболеваниях (например, себорейном дерматите) [3][5], но может сделать толстые кудрявые волосы слишком сухими [5][6].
Некоторые статьи [7][8][9] рекомендуют людям с жирными волосами мыть голову часто или даже ежедневно. А редкое мытьё головы наоборот часто приводит к проблемам с кожей [10][11].

Отсутствие исследований на эту тему, вообще, удивляет, особенно если посмотреть на другие научные статьи, их о чём только ни пишут. Я видела десятки статей о влиянии pH шампуня на волосы. Я даже видела статьи об оптимальном положении шеи во время мытья волос в парикмахерской.
Я думаю, если бы влияние частоты мытья головы на жирность было бы хоть сколько-то перспективной темой, статьи бы были.

В общем, в то время как приведённое в начале утверждение и может быть верно, никаких научных доказательств этому нет. А потому стоит мыть голову, когда она становится грязной, а не верить опыту бьюти блогеров с ютуба.

[ссылки]1. Boyce, J. M., Kelliher, S. and Vallande, N. (2000) “Skin Irritation and Dryness Associated With Two Hand-Hygiene Regimens: Soap-and-Water Hand Washing Versus Hand Antisepsis With an Alcoholic Hand Gel,” Infection Control & Hospital Epidemiology. Cambridge University Press, 21(7), pp. 442–448. doi: 10.1086/501785.
2. Kampf, G. and Ennen, J., 2006. Regular use of a hand cream can attenuate skin dryness and roughness caused by frequent hand washing. BMC dermatology, 6(1), p.1.
3. Baran, R. and Maibach, H., 2010. Textbook of cosmetic dermatology. CRC Press.
4. D'Souza, P. and Rathi, S.K., 2015. Shampoo and conditioners: What a dermatologist should know?. Indian journal of dermatology, 60(3), p.248.
5. Aguh, Crystal. "Developing a Healthy Hair Regimen I: Formulating an Optimal Cleansing and Conditioning Regimen." In Fundamentals of Ethnic Hair, pp. 79-89. Springer, Cham, 2017.
6. Roseborough, I.E. and McMichael, A.J., 2009, June. Hair care practices in African-American patients. In Seminars in cutaneous medicine and surgery (Vol. 28, No. 2, pp. 103-108). WB Saunders.
7. Dias, M.F.R.G., Pirmez, R. and Dutra, H., 2019. and Conditioner. Hair and Scalp Treatments: A Practical Guide, p.253.
8. Moroney, Y., 2019. Dandruff. SA Pharmacist's Assistant, 19(1), pp.16-18.
9. Srivastava, A.K., Srivastava, S.C. and Srivastava, N., 2015. HAIR DISORDERS, TREATMENT AND CARE: AN OVERVIEW. Journal of Recent Advances in Applied Sciences, 29(1).
10. Banka, N., Bunagan, M.K., Dubrule, Y. and Shapiro, J., 2012. Wigs and hairpieces: evaluating dermatologic issues. Dermatologic therapy, 25(3), pp.260-266.
11. Kazin, R., Palefsky, I.A., Fontaine, W. and Melendez, Y., RAK HOLDINGS LLC, 2018. Anti-itch scalp treatment compositions and combinations. U.S. Patent 9,861,645.